みょうがのそうめん



<作り方>

(1)みょうがは縦にうす切りにする。

(2)そうめんはゆでて冷水にとり、水気をきって器に盛る。

(3)(2)にみょうが、ゆでたえび、椎茸の甘煮、好みの薬味をのせる。

●ポイント／みょうがは水にさらすとシャキッとした食感がひきたちます。

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