みょうがと胡瓜のおかかまぶし



<作り方>

(1)みょうがは縦半分に切る。

(2)胡瓜は拍子木に切る。

(3)鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて吸物位に味付けし、(1)(2)を加えて煮る。

(4)(3)の汁気をきり、削りかつおをまぶす。

●ポイント／みょうがの歯ざわリを残すため、煮立てた煮汁に入れてさっと煮ましょう

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